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松皮カレイ [食べること]

 


今朝9時過ぎに「松皮カレイ」をいただいた。


鱗が松の川に似ているので「松皮」というらしい。


高級魚だとは聞いていたが食したことない。


大きさは40cmあり「刺身にできる」と言われたので


パソコンで捌き方を調べました。


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鱗を取るのに小一時間かかってしまい、


不調法な僕がこのまま捌くのはカレイに申し訳ないと思い


お隣さんに持って行くと


「うまくいくかどうか分からないけどやってみます」


と言って奥へ行き、


30分もすると見事に5枚おろしにして持ってきました。


僕は2枚、残りの三枚はお隣さんに差し上げました。

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晩酌の肴にします。

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いっぷく

これは立派なカレイですね。やはり刺し身で召し上がったのでしょうか。
by いっぷく (2025-01-06 08:09) 

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